QUESO SEMICURADO
Elaborado con leche cruda de oveja canaria
Tamaños: 1kg / 1,5kg. / 2,5kg / Cuñas
Periodo de curación:
Peso > 1,5kg: Maduración mínima en 35 días
Peso =< 1,5kg: Maduración mínima en 20 días
QUESO CURADO
Elaborado con leche cruda de oveja canaria
Tamaños: 1kg / 1,5kg. / 2,5kg / Cuñas
Periodo de curación:
Peso > 1,5kg: Maduración mínima en 35 días
Peso =< 1,5kg: Maduración mínima en 20 días
QUESO AÑEJO
Elaborado con leche cruda de oveja canaria
Tamaños: 1kg / 1,5kg. / 2,5kg / Cuñas
Periodo de curación:
Peso > 1,5kg: Maduración mínima en 270 días